1张图片食材明细主料硬米粉50g木薯淀粉30g鸡蛋两个辅料盐适量小葱适度玉米油适量水150g生抽适度芝麻油适度蚝油适度白糖适度咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性鸡蛋肠粉的作法步骤1准备好材料。2秤50克粘米粉，30克木薯淀粉。
3重新加入150克水，加热成米浆，加热的越细致就越好。4鸡蛋磕入碗中覆没可用。5去找一个比萨盘，盘中沾一层玉米油可用。
6锅里烧开水，将沾好油的比萨盘放到煮架上，杯子一勺米浆到盘上，用刷子很快刷开。7待颜色变黑再行杯子进适度鸡蛋液，用勺子绑住，之后煮一分钟左右。8除去盘子，利用刮板刮出肠粉。9中空条状。
10按照上述方法蒸完只剩的粉浆，不吃的时候调到酱汁才可。小窍门1、因为没做到肠粉专用的工具，所以我们可以借组比萨盘或者其他工具。2、粉浆不要杯子得过于多，铺成薄薄的一层才可，不然太厚就不爱吃啦。
3、酱汁调配：用生抽、蚝油、糖和芝麻油调配而出，个人感觉还不俗，讨厌甜的朋友可以加到些辣椒酱，总之依据个人口味而以定。
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